Home > Recepten

Dinn Yu

500 gr vis (kabeljauw, schelvis of heilbot in moten gesneden)

2 el ketjap

1 tl sesamzaad

3 el sherry

peper, zout

1 tl prei

olie

1 sjalot

2 1/2 dl bouillon

1 tl ve-tsin
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Rooster het sesamzaad in een droge koekepan tot ze openspringen.

Maak een mengsel van de ketjap, sherry, ve-tsin, djahé, zeer fijn gesneden ui en prei, geroosterde sesamzaad en peper.

Wrijf de moten vis in met zout en bak ze snel in de olie aan beide kanten bruin.

Voeg er nu het kruidenmengsel en de bouillon aan toe.

Laat dit ca 10 minuten zachtjes doorsudderen, zodat de vis niet uit elkaar valt.

Bind de saus met maïzena.

Notities

Serveer met rijst of mie.