Home > Recepten

Tjumi tjumi goreng (gebakken inktvis)
Verse inktvis of uit de diepvries

1 fijngesneden ui

2 uitgeperste teentjes knoflook

zout

1 tl ketumbar

2 tl laos

1 geklutst ei

paneermeel

olie
  • Omschrijving recept: Inktvisgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Als u inktvis uit de diepvries gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien.

Snijd van de inktvis eerst de kop af met de tentakels (niet weggooien, want deze zijn lekker).

Trek dan de ruggegraat eruit en snijd de inktvis in stukken van 2 à 3 cm.

Maak een marinade van de ui, knoflook, zout, ketumbar, laos en het geklutste ei.

Roer hier de inktvis goed door en wentel de stukken dan in een bord met paneermeel.

Bak de stukken inktvis in ruim olie knapperig bruin.

Serveer bij witte rijst met sambal en groente of bij een borrel.