Oedang manis/asin (zoet zuur van steur garnalen) |
|
|
10 à 12 steurgarnalen zout peper nootmuskaat maïzena 1 fijngesneden teentje knoflook 1 grote fijngesneden ui 3 el ketjap 3 el azijn 1 tl laos 1 el bruine basterdsuiker ve-tsin slaolie |
|
BereidingSpoel de garnalen af, pel ze (laat het staartstukje zitten) en kerf de rug iets in.Strooi de garnalen in met zout, peper, nootmuskaat en wat maïzena. Vermeng de knoflook, ui, ketjap, azijn, laos, basterdsuiker, zout naar smaak, 3 tl maïzena en 1/2 tl ve-tsin. Bak de garnalen in wat slaolie ongeveer 2 minuten bruin en laat ze uitlekken. Fruit het mengsel in de overgebleven olie en voeg dan de garnalen toe. Roer het geheel goed om tot alles goed warm is en serveer het dan op een platte schaal. Garneer met schijfjes komkommer, schijfjes tomaat en schijfjes hardgekookt ei. |
|
Home > Recepten