Home > Recepten

Oedang sajoer
200 gr garnalen

1 pompoen

1 glas kokosmelk

4 rode uien

2 witte uien

4 Spaanse pepers

2 salambladeren

1 stengel sereh

3 cm gemberwortel

zout naar smaak

peper naar smaak
  • Omschrijving recept: Garnalengerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de garnalen schoon.

Schil de labu siam (pompoen), snijd hem klein en blancheer hem.

Schil de rode en de witte uien en wrijf ze fijn met de Spaanse peper, sereh en gemberwortel.

Bak de pasta met salamblad, sereh en langkuas.

Voeg de garnalen en de fijngesneden pompoen toe.

Roer goed door elkaar, voeg zout, peper en water toe.

Voeg, zodra de labu siam gaar is, de kokosmelk toe en roer nogmaals goed.