Home > Recepten

Garnalenragoût 2
6 Chinese champignons

250 gr garnalen

2 schijfjes gemberwortel

1 el maïzena

2 el soja

1 el sherry

150 gr Chinese kool

100 gr bamboescheuten

2 el olie

2 el olie

1/4 tl zout



Variatie:

Vervang de Chinese kool door 2 stengels bleekselderij en 6 peultjes.
  • Omschrijving recept: Garnalengerechten; Ragoût; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat de Chinese champignons weken.

Maak de garnalen schoon.

Hak de gemberwortel fijn, vermeng dit met de maïzena, soja en sherry en schud dit mengsel door de garnalen schudden.

Snijd de Chinese kool, bamboescheuten en champignons in reepjes en plakjes.

Verhit 2 eetlepels olie, sauteer de garnalen hierin 1 minuut en neem ze daarna uit de pan.

Verhit de tweede hoeveelheid olie, voeg zout en de groenten toe roer enige malen en laat ze afgedekt op middelgroot vuur 2 minuten stoven.

Doe de garnalen weer in de pan en warm ze al roerend op.