Home > Recepten

Gule ikan (een padangs visgerecht)
4 à 5 moten vis

4 rode lomboks

3 rode uien

kuncit

3 schijfjes laos

1 tl serehpoeder of 1 stengel sereh

2 dl santen

3 dl water

djeruksap

(zout)

asem

basilicumblad
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Doe de vis in een asem/zoutmengsel.

Maak de kruiden fijn en doe ze in een pan samen met 3 dl water.

Laat dit opkoken samen met wat basilicumblad, de sereh en het djeruksap.

Doe er de moten vis bij en als laatste de santen.

Laat het nu nog even doorkoken op een zacht vuur.

Af en toe even doorroeren.