Home > Recepten

Sajoer gado-gado
1000 gr groenten naar keuze (bijv. boontjes, wortelen, maïs, witte kool)

1 grote ui

2 teentjes knoflook

1/2 blok santen

olie

3 el geraspte kokos



Kruiden:

2 cm laos

1 el sambal oelek

1 el ketumbar

1 el djintan

witte peper

1 el trassie

1 el kencur

5 kemirienoten
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de groenten fijn en kook ze met zout gaar.

Bak de ui, knoflook en laos in schijfjes in de olie bruin en voeg hieraan de sambal toe.

Braad in een aparte pan de overige specerijen met de geraspte kokos aan.

Voeg hieraan de santen en de gekookte groenten met het kookvocht toe.

Laat het mengsel even sudderen en voeg vlak voor het opdienen het uienmengsel toe.