Home > Recepten

Sajoer pedoh
Ingrediënten:

1 pedoh (liefst pedoh Siam, zoute vis)

50 gr garnalen

2 el cocosolie

6 jonge maïskolfjes

50 gr tempeh

25 gr pete

1 aubergine

100 gr kacang panjang

3 rode uien

3 rode lomboks

1 tl trassie

1 blok santen

asem

(zout)
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Ontdoe de pedoh (is gezouten vis) van de graten.

Maak alle kruiden fijn en snijd alle andere ingrediënten in stukjes.

Fruit nu de fijngemaakte kruiden in de olie en doe er na het fruiten wat water bij.

Kook in dit water/kruidenmengsel de rest van de ingrediënten gaar.

Als de groenten gaar zijn, doet u er het asemwater en de santen bij.

Laat dit alles nog eens vijf minuten doorkoken, opdat alles goed van de asem en de santen doortrokken is.