Home > Recepten

Sajoer kare
300 gr runderpoulet of kippenpoulet

50 gr Chinese vermicelli

4 aardappelen

1/4 savoyekool

2 winterwortelen

200 gr sperciebonen

6 kopjes santen

een stukje trassie

1 grote ui

1 stengel sereh

2 teentjes knoflook

2 el citroensap

1 tl ketumbar

1 tl citroenrasp

1/2 tl kuncit

zout

1/2 tl djahé

suiker

1 tl laos

4 el olie

4 kemiries

1 Spaanse peper
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Kipgerechten; Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Zet het vlees op met de santen.

Snipper de sereh, citroenrasp, ui en knoflook fijn.

Stamp de Spaanse peper fijn en vermeng die met de kruiden, gemalen kemiries en trassi.

Verwarm de olie en fruit het kruidenmengsel, doe dit daarna bij de bouillon met zout en suiker.

Laat stoven tot alles gaar is, verwijder eventuele botjes.

Schil de aardappelen, maak de groente schoon, snijd ze in stukjes en voeg ze aan het mengsel toe.

Kook alles gaar, doe dan de vermicelli erin en breng op smaak met citroensap.