Home > Recepten

Sajoer tjampoer (gemengde groentesoep)
250 gr varkensvlees in kleine stukjes

1/4 witte kool in kleine stukjes

wat fijngesneden prei

wat fijngesneden selderij

5 à 6 worteltjes in schijfjes

3 fijngesneden teentjes knoflook

150 gr fijngehakte gepelde garnalen

1 el bloem

zout

peper

1 tl laospoeder

1 ei

1 pakje soeoen (of 1 kopje fijne vermicelli)
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Varkensvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Trek van het vlees in 1 liter water bouillon (voeg bouillonblokje toe).

Klop het ei en vermeng het met de garnalen, de bloem, zout en peper.

Maak er balletjes van, bak die in hete olie krokant en laat ze uitlekken in een vergiet.

Fruit in wat slaolie de knoflook en de laos.

Doe dit samen met de groenten in de bouillon.

Laat het geheel ca 15 minuten doorsudderen.

Doe er dan de balletjes en de geweekte soeoen bij.

Als u vermicelli gebruikt, laat deze dan meteen met de groenten meekoken.

Notities

Serveer met witte rijst en gebakken uitjes.