Home > Recepten

Kangkoeng
1 ui

10 rode pepers

10 gr verse laos

10 gr verse sereh

10 gr verse gember

3 salambladeren

4 teentjes knoflook

3 dl kokosmelk

4 dl runderbouillon

800 gr kangkoeng



Kangkoeng is een soort Indonesische spinazie, te koop in gespecialiseerde toko's. Als goedkoop alternatief kunt u ook bloemkoolbladeren gebruiken.
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maal de ui, rode pepers, laos, sereh, gember, salambladeren en knoflook zeer fijn.

Voeg dit mengsel toe aan de bouillon met de kokosmelk.

Laat het iets inkoken.

Stoof in dit kookvocht heel zachtjes de kang koeng tot deze gaar is.