Home > Recepten

Kerrie reboeng met kip

500 gr kip

1 blikje bamboespruiten

1 ui

2 teentjes knoflook

2 rode Spaanse pepers

1/2 blok santen

2 el boter

zout

suiker

2 daon salam

Kruiden:

2 tl trassie

1 tl asem

2 tl kuncit

1 tl ketumbar
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Trek een bouillon van de kip en laat die inkoken tot er ongeveer 2 dl vocht overblijft.

Kook de bamboe 10 minuten en snijd de spruiten dan in grove stukken.

Maak de ui, knoflook en Spaanse peper fijn met de kruiden.

Fruit het geheel in boter en voeg dan het mengsel toe aan de kip.

Voeg de salambladeren, zout en suiker eraan toe en laat alles nog 10 minuten sudderen.

Voeg tenslotte de santen en de bamboe toe en, indien nodig, wat heet water.