Home > Recepten

Kerrie benggala eieren
10 hardgekookte eieren

4 cm sereh

4 kruidnagelen

1 cm gember

1 tl mosterd

1/2 blok santen vermengd met 1/2 l water

olie

zout



Kruiden:

1 tl kuncit

1-2 Spaanse pepers

2 gesnipperde uien

3 teentjes knoflook

1 cm laos

2 el ketumbar

1/2 tl djintan
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de kruiden met 1 ui in de olie bruin.

Bak de eieren hierin aan.

Meng de mosterd met 1 kopje van de hoeveelheid santen.

Doe dit mengsel met de sereh, de andere ui, kruidnagelen en het zout bij het eiermengsel.

Laat dit koken en voeg dan op laag vuur de rest van de santen toe, terwijl u blijft roeren.

Als de saus dik is geworden, is het gerecht klaar.