Home > Recepten

Kerrie ikan sembilang

600 gr zeewolf

3 tl Javaanse kerriepoeder

2 tl koriander

1 tl komijn

3 rode pepers

20 gr verse gember

1 ui

3 teentjes knoflook

20 gr verse sereh

3 tl trassie

1 dl kokosmelk

3 dl visbouillon

1 mespunt peper

1 mespunt zout

0,3 dl olie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de pepers in reepjes.

Maal de gember, ui, knoflook en sereh.

Fruit dit aan in olie met de kerrie, koriander, komijn en trassie.

Blus af met kokosmelk en de visbouillon.

Voeg de peperreepjes en de vis hier aan toe.

Stoof de vis in dit vocht verder gaar.

Breng op smaak met peper en zout.