Bebotok 1 |
|
|
300 gr gehakt brood 1 ei 3 el fijngehakte uien 2 teentjes knoflook 2 tl ketumbar 1 tl djinten 1 tl kuncit 2 tl sereh sambal asem water ketjap santen 2 djuruk purut bladeren Opmerking:Dit recept is een variant op een oorspronkelijk recept dat beboborajam heet en wordt gemaakt door van kippenvlees gehakt te maken en dit te vermengen met de kruiden en santen. In indonesië neemt men 2 eetlepels van dit mengsel, doet dat op een pisangblad, vouwt dit dicht tot een pakje om het vervolgens gaar te stomen. |
|
BereidingMaak het gehakt aan met brood, uien, uitgeperst knoflook, ei, ketumbar, djinten, kuncit, sereh, sambal, asem, ketjap en wat zout.Druk het goed aan in een klein pannetje, doe er de djeruk purut bladeren bij en giet er santen over tot het gehakt onder staat. Kook het au bain marie ongeveer 3 kwartier. BenodigdhedenStomer |
|
Home > Recepten