Home > Recepten

Bebotok van rundsgehakt
500 gr rundergehakt

2 el olie

1/6 blok santen

aluminiumfolie

3 el ui

2 gesnipperde teentjes knoflook

1 tl sambal trassie

4 tl ketumbar

2 tl djinten

5 gepofte kemiries

mespunt kencur

1 el asemwater

zout
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de uien, knoflook, sambal, ketombar, djinten, kemiries, kencur en zout met elkaar fijn en bak ze in de olie tot ze bijna droog zijn.

Vermeng ze met het asemwater door het gehakt.

Snijd stukken aluminiumfolie van 12 x 15 cm, leg in het midden van ieder stuk 2 eetlepels gehaktmengsel en druk het vlees plat tot een dikte van 1 cm.

Snipper de santen en strooi het over het vulsel.

Vouw aluminiumfolie goed dicht en stapel de pakjes in een stoompan zo, dat de wasem er langs alle kanten doorheen kan. Stoom ze 1/2 uur goed door.

Benodigdheden

Stomer