Home > Recepten

Sambal goreng babi Flores (heet varkensvlees)
500 gr varkensvlees in dobbelstenen gesneden

1 grote fijngesneden ui

3 fijngesneden teentjes knoflook

1 tl laospoeder

2 fijngesneden rode of groene lomboks

stukje trassie

1/2 kopje asemwater

2 el mieso (Chinese vermicelli)

2 blaadjes djeruk purut

2 daun salam

1 kopje santen

zout

slaolie
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook het vlees met een beetje water halfgaar.

Fruit in wat slaolie de trassie, ui, knoflook, lombok en de kruiden.

Doe er dan het vlees bij plus het asemwater en de mieso.

Laat dit samen lekker smoren.

Doe er de santen en wat bouillon bij.

Laat op klein vuur het vlees goed gaar worden.

Notities

Serveer bij witte rijst.