Home > Recepten

Sambal goreng ati
250 gr kalfs- of runderlever (evt. kippenlevertjes)

3 el gesnipperde uien

2 teentjes knoflook

1 tl laos

4 kemiries

1/2 tl sambal

1/2 stengel sereh

1 tl zout

1/2 tl suiker

3 el santen

1/2 el asemwater
  • Omschrijving recept: Kalfsvleesgerechten; Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was en droog de lever en snijd hem in kleine blokjes.

Verwarm de olie en laat hierin de uien, fijngesneden knoflook, laos, gehakte kemiries, sambal, suiker en zout zachtjes fruiten.

Doe de lever en de sereh erbij en vak die even mee.

Voeg de santen en het asemwater toe en laat het gerecht zachtjes stoven tot de saus goed gebonden is.