Home > Recepten

Sambal goreng remploh ajam (hete kippenmaagjes)
500 gr kippenmaagjes

zout

peper

nootmuskaat

sambal

2 grote fijngesneden uien

2 fijngesneden teentjes knoflook

stukje trassie

2 daun salam

stukje laoswortel

2 in stukken gesneden tomaten (of een klein blikje tomatenpuree)
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de maagjes en kook ze zacht met peper, zout, laos en daun salam.

Giet ze af, laat ze uitlekken in een vergiet en bewaar de bouillon.

Fruit in slaolie de uien, knoflook, trassie, gesneden tomaten en de sambal.

Doe de maagjes erbij en maak het af met de nootmuskaat.

Laat het 10 minuten op een klein vuur sudderen; voeg wat bouillon toe.

U kunt de maagjes droogbakken, dus zonder bouillon, dan zijn ze ook lekker te eten bij de borrel.