Home > Recepten

Sambal goreng van eieren met petis
4 eieren

1 witte ui

2 geperste teentjes knoflook

2 tl sambal oelek

1 el petis

1 tl laos

1 serehstengel

1/4 blok santen
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de ui schoon en snipper hem fijn.

Wrijf de ui, knoflook, sambal en laos tot een brij.

Fruit deze in hete olie even aan en giet er vervolgens een dl water bij.

Roer de petis erdoor en voeg de serehstengel toe.

Laat het sausje 10 minuten sudderen.

Kook intussen de eieren hard en pel ze.

Bak ze in olie aan alle kanten lichtbruin.

Los de santen op in de saus, leg de eieren in de saus en zorg er voor dat ze goed met de saus bedekt raken.