Home > Recepten

Petjel 3
diverse groenten, zoals kouseband, sperzieboontjes, taugeh, witte kool, etc.

komkommer



Bumbu petjel (saus):

500 gr gebakken en fijngemalen pinda's

olie

4 rode pepers

20 teentjes knoflook

2 cm kentjur

2 blaadjes dalam djeruk

klein stukje trassie

gula djawa

asam djawa water naar smaak

of een beetje azijn

zout, suiker
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de groenten fijn en kook ze enkele minuten.

Snijd de komkommer in schijfjes.

Vermeng alle kruiden met elkaar, roer het mengsel door de asam djawa of azijn.

Schenk de saus, warm of koud, over de op een schaal gerangschikte groenten.

Notities

Serveer het gerecht met stukjes emping.