Home > Recepten

Petjel terong
2 grote aubergines

3 gebakken kemirienoten

2 rode Spaanse pepers

1 tl trassie

1 uitgeperste citroen

2 1/2 dl water

1/4 blok santen



Om het nog lekkerder te maken en als u het krijgen kunt, moet u wat kemangi-blad aan de petjel toevoegen.
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pof de aubergines gaar.

Maak een sambal van de kemirienoten, trassie, citroensap, pepers en zout door de ingredienten heel fijn te stampen.

Laat de santen oplossen in het hete water en roer er de sambal door.

Giet deze saus over de ongeschilde aubergines.