Home > Recepten

Petjel ajam 2

1 kip

1 witte ui

3 teentjes knoflook

4 kemiries

1 tl gebrande trassie

1 tl zout

¾ tl kencur

2 el santen

citroensap

kemangiblaadjes
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Grilleer de kip, haal als ze gaar is het vlees eraf en snijd dit is lange reepjes.

Doe het op een schaal.

Pof de kemiries en snijd ze met de ui en knoflook zeer fijn.

Vermeng ze met de overige kruiden, leng ze aan met santen.

Warm dit onder voortdurend roeren, doe er citroensap en zout bij en giet het sausje uit over het vlees.

Versier het gerecht met kemangiblaadjes.

Notities

Doet men deze zo bereide kruiden over gekookte groenten, dan noemt men het gerecht petjel-sajoran of gado-gado.