Home > Recepten

Sambal badjak 01
1/2 kg rode Spaanse pepers

3 uien

1 el trassie

1 spriet sereh (of wat poeder)

2 el suiker

1/2 kopje asemwater

5 el olie

zout
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

De Spaanse pepers zonder pitten fijn maken met de uien, trassie en zout.

Fruit dit mengsel in de olie met de sereh en voeg op het laatst het asemwater toe.

De sambal op een zacht vuurtje koken tot de olie er uit komt en de massabruin en dik is.