Home > Recepten

Sambal boedak
2 rode uien

4 teentjes knoflook

olie

40 lomboks

30 kemiries

1/2 tl sereh

2 salambladeren

3 djeruk-purutbladeren

1 dl dikke santen

zout
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Haal de zaadjes uit de lomboks en snijd de lomboks zeer fijn, evenals de uien, knoflook en de kemiries.

Vermeng de lomboks met de kemiries.

Bak de uien en de knoflook bruin.

Voeg het lombokmengsel, de sereh, salam- en djeruk-purutbladeren aan de uien en knoflook toe en bak alles in de olie op.

Doe er zout en de dikke santen bij en laat alles samen bakken tot de santen olie loslaat.