Home > Recepten

Sambal brandal 1
10 gesnipperde lomboks

8 kemiries

1 tl trassie

2 djoroek purutbladeren

stukje asem ter grootte van een walnoot

2 el olie

zout
  • Omschrijving recept: Sambals; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pof de kemirie en stamp ze fijn.

Wrijf lombok, trassie en zout tezamen met de kemiri.

Maak van de asem 3 eetlepels asemwater.

Fruit de gewreven kruiden en voeg er het asemwater aan toe.

Even zachtjes doorkoken tot ze indikt.

Deze sambal is zeer scherp.