Home > Recepten

Atjar koening 2
1 rode Spaanse peper of paprika

3 komkommers

10 hele sjalotjes

2 teentjes knoflook in schijfjes

2 el olie

2 dl water

1 dl azijn

suiker



Kruiden:

2 kemirienoten

1/2 tl kuncit

1 schijfje gember

1 tl ketumbar

zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de komkommers in lange repen, evenals de Spaanse peper of paprika.

Stamp de kruiden fijn.

Bak ze in de olie gaar en doe het water erbij.

Voeg dan de azijn toe.

Laat dit koken.

Voeg suiker en zout toe, terwijl u goed roert.

Voeg dan de rest toe en laat het geheel goed gaar sudderen.