Home > Recepten

Atjar ikan bakalouw (zuur van kabeljauw)
Per persoon 1 kabeljauw (of vissticks)

2 grote fijngesneden uien

2 fijngesneden teentjes knoflook

1/2 el kuncit

1 tl djahé

1 el witte basterdsuiker

1 1/2 el azijn

1 in reepjes gesneden rode lombok of 1/2 rode paprika

zout

peper
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Wrijf de vis in met zout en peper.

Bak de vis in olie goed bruin en laat hem uitlekken.

Meng de ui, knoflook, kuncit, djahé, basterdsuiker en lombok door elkaar.

Fruit dit in wat slaolie, voeg de azijn en de vis toe en zet het gerecht ca 10 minuten op een klein vuur.

Keer de vis af en toe om, zodat de saus er goed kan intrekken.

Notities

Serveer met witte rijst.