Home > Recepten

Pisang goreng 3
3 rijpe bakbananen

plantaardige olie



Voor het frituurdeeg:

40 gr rijstemeel

20 gr bloem

1/2 tl zout

1 ei

1 dl water
  • Omschrijving recept: Bijgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Vermeng voor het frituurdeeg het rijstemeel, de bloem en het zout in een schaal.

Breek het ei erboven en voeg een scheutje water toe.

Roer alles door elkaar tot een glad mengsel.

Verdun dit al roerende met de rest van het water.

Pel de bananen en snijd ze overlangs doormidden; snijd elke helft in 2 of 3 stukjes.

Verhit de olie in een wadjan of frituurpan tot 175 èC.

Dompel de stukjes banaan in het frituurdeeg en bak ze goudbruin in de hete olie.