Home > Recepten

Rempejčk oedang (rijstemeelkoekjes van garnalen)
200 gr gekookte garnalen

1 sjalot

2 teentjes knoflook

1 lombok

50 gr santen

200 gr rijstemeel

1 tl ketoembar

1/2 tl djinten

1/2 tl peper

1 tl asem

zout

olie
  • Omschrijving recept: Garnalengerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel de sjalot en de knoflook, ontpit de lombok en snijd ze fijn.

Los de santen op in wat water.

Vermeng het rijstemeel met ketoembar, djinten, peper, lombok, sjalot en knoflook en roer het tot een dik beslag met de santen, asem en zout.

Wentel de garnalen door dit beslag en meng ze flink erdoor.

Neem een pollepel beslag en bak hiervan in de hete olie lichtbruine ronde koekjes.

Notities

Een bijgerecht te combineren met elke sajoer.