Kwee talam 2 (wit-bruine pudding) |
|
|
voor de bruine laag: 100 gr maïzena 200 gr goela djawa 1/2 l water mespunt zout olie voor de witte laag: 100 gr maïzena 1/2 l water 200 gr witte suiker 100 gr santen 1 mespunt zout 1 vingerlengte pandan |
|
BereidingVoor de bruine laag:Roer de maïzena met wat water tot een papje. Breng 1/2 liter water aan de kook en smelt hierin de goela djawa met zout. Neem de pan van de warmtebron en haal de inhoud door een zeef. Roer het maïzenapapje door de bruine saus. Zet de pan op de warmtebron en wacht al roerend tot de massa dik en glazig wordt. Besmeer een ronde vorm met olie, stort de massa erin en strijk het oppervlak glad. Voor de witte laag: Meng de maïzena weer met wat water tot een papje. Breng 1/2 liter water aan de kook met de suiker, santen en zout en laat de pandan meekoken. Haal van de warmtebron zodra de santen is gesmolten. Roer het maïzenapapje erdoor, zet terug op de warmtebron tot de maïzena gaar is. Stort de witte massa op de bruine, strijk mooi glad af. Laat de pudding afkoelen en snijd hem in punten. Als toetje een ware lekkernij. |
|
Home > Recepten