Home > Recepten

Poding cocos
2 dl melk

1 dl kokosmelk

100 gr geraspte kokos

15 gr gelatinepoeder

2 eierdooiers

75 gr suiker

2,5 dl slagroom
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de melk met de dikke kokos.

Sla de eierdooiers met de suiker stijf.

Giet de kokende melk op de suiker/eierdooiermassa.

Zet de pan terug op het vuur en kook dit langzaam gaar (De massa moet langzaam dik worden).

Voeg de gelatine toe.

Haal de pudding van het vuur en laat hem onder voortdurend roeren afkoelen.

Spatel tot slot de geraspte kokos erdoor samen met de geslagen room.

Stort de pudding in vormpjes en laat die afkoelen.

Eventueel kunt u verschillende stukken fruit door de pudding roeren.