Wadjik ketan |
|
|
500 gr ketan 6 dl santen mespunt zout 1 spriet sereh 4 plakjes goela djawa ¾ dl water 2 sliertjes pandanblad |
|
BereidingWas de ketan goed tot het water helder is en zet hem op met 3 dl santen, zout en sereh.Voeg zoveel water toe dat de rijst ongeveer 2 cm onder staat. Roer alles goed om, tot het water is verdampt en laat alles ongeveer 10 minuten rusten. Haal de sereh eruit. Laat de goela djawa smelten met het water, voeg het pandanblad, zout naar smaak en de rest van de santen toe. Laat het geheel koken tot het een dikke stroop is geworden. Haal de pandan eruit. Meng de gare ketan door de stroop en roer alles goed door tot het geheel droog is geworden. Leg de koek in een vierkante schaal en strijk hem mooi glad. Laat hem afkoelen, snijd er ruitvormige stukjes van en verpak die stuk voor stuk in plasticfolie. |
|
Home > Recepten