Home > Recepten

Roerei, Italiaans
6 eieren

1 dl volle melk

zout, versgemalen peper

3 eetlepels fijngesneden gemengde Italiaanse kruiden

3 gedroogde tomaten op olie (potje), in dunne reepjes + 2 eetlepels olie

4 zwarte olijven in dunne reepjes

1 uitgeperst teentje knoflook

tuinkers
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Klop de eieren met de melk, zout, peper en de Italiaanse kruiden schuimig en roer er de tomaat- en olijfreepjes door.

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de knoflook ± 2 minuten zacht.

Schenk het eimengsel erbij en laat het op matig vuur al omscheppend tot roerei stollen.

Bestrooi het roerei met de tuinkers en serveer het met geroosterd witbrood.