Home > Recepten

Tagliatelle con verdure verdi
200 gr broccoli

100 gr peultjes

2 bosuitjes

125 gr tagliatelle

zout,

1 bekertje slankroom (200 ml)

100 gr verse roomkaas

50 gr geraspte belegen kaas

(versgemalen) zwarte peper
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de broccoli, maak hem schoon en verdeel hem in roosjes.

Was de peultjes en maak ze schoon.

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.

Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.

Kook de broccoli in een andere pan in weinig water en zout ± 2 minuten.

Voeg de peultjes toe en kook het geheel nog ± 3 minuten.

Laat de tagliatelle en de groenten uitlekken.

Breng in een steelpan de slankroom aan de kook en laat die ± 2 minuten doorkoken.

Voeg de roomkaas toe en laat die al roerend zachtjes smelten.

Roer de geraspte kaas erdoor en laat die smelten.

Breng de saus op smaak met zout en peper.

Leg op het midden van 4 borden een 'nestje' tagliatelle, schep er wat saus naast en leg de groenten eromheen.

Garneer met de bosuitjes.