Home > Recepten

Bicchierini capricciosi (pizzettes)

1 x basisrecept pizzadeeg

800 gr gepelde tomaten (blik 400 gr), uitgelekt

zout, peper

1 theelepel gedroogde oregano

2 eetlepels olijfolie

8 champignons in plakjes

100 gr gekookte ham in stukjes

2 eetlepels uitgelekte kappertjes

10 artisjokbodems (blik), uitgelekt, in vieren

1 losgeklopt eiwit

200 gr mozzarella in blokjes

8 taartvormpjes van 10 cm doorsnee
  • Omschrijving recept: Pizza's; Italiaans
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bereid het pizzadeeg en laat het volgens het basisrecept rijzen.

Verwarm de oven voor op 220C.

Verdeel het deeg in 8 stukken en rol elk deel uit tot een cirkel van 14 cm doorsnee en 4-5 mm dik.

Bekleed de taartvormpjes met het deeg, druk de deegrand goed tegen de wand, laat het deeg iets boven de rand van de vormpjes uitsteken.

Snijd de tomaten in grove stukken en meng die met zout, peper, de oregano en de olijfolie.

Verdeel het tomatenmengsel, de champignons, de ham, de kappertjes en de artisjok over de pizzabakjes.

Vouw de deegrand iets naar binnen terug en bestrijk met losgeklopt eiwit.

Bak de pizzabakjes 10 minuten in midden van oven.

Verdeel buiten de oven de mozzarella over de pizzavulling en bak de pizzabakjes terug in de oven in nog 10 minuten goudbruin en gaar.

Notities

U kunt pizzettes als voorafje, maar ook als hoofdgerecht serveren. Reken dan op twee 'bekertjes' per persoon en geef er een eenvoudige, frisgroene salade bij.