Home > Recepten

Ravioli-ovenschotel met spinazie
500 gr ravioli met vleesvulling (Ravioli al Brasato, Buitoni, koeling)

zout, peper

600 gr diepvries bladspinazie, ontdooid

2 eetlepels fijngesneden peterselie

nootmuskaat

6 dl melk

200 gr verse roomkaas met kruiden

30 gr pijnboompitten of grof gehakte walnoten

1/2 theelepel verkruimelde gedroogde Spaanse peper

een ingevette ovenschaal, inh. 2 liter
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de ravioli ± 8 minuten in ruim water met zout en laat ze daarna uitlekken.

Leg de spinazie in een zeef en druk het vocht er goed uit.

Meng de spinazie met de peterselie en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Breng de melk aan de kook en laat de roomkaas hierin al roerend smelten.

Breng op smaak met zout en peper.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.

Verwarm de oven voor op 225°C.

Schep in de ovenschaal om en om lagen ravioli, spinazie en saus, eindig met kaassaus.

Verdeel er de pijnboompitten en de Spaanse peper over.

Gratineer de raviolischotel ± 15 minuten in het midden van de oven.