Home > Recepten

Kalkoen Piccata
120 gr bloem

peper, zout

750 gr kalkoenoestertjes

9 eetlepels boter

1 citroen

3 eetlepels gehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Kalkoengerechten; Italiaans
  • Aantal Porties: 6
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kruid de bloem met peper en zout en haal de oestertjes erdoor.

Doe 8 eetlepels olie in een zware braadpan, sauteer er de oestertjes in en houd ze warm.

Voeg voor de saus 1 eetlepel boter en naar smaak vers citroensap aan het braadvocht toe, laat het inkoken en giet de saus over de oestertjes.

Garneer met peterselie.