Home > Recepten

Pasta met kruiden, citroen en scampisaus
100 gr boter

de geraspte schil van 1 grote citroen

6 grote gehakte teentjes knoflook

1/2 theelepel hete rode peperschilfers

2 theelepels gedroogde basilicum

2 theelepels gedroogde oregano

500 gr gepelde scampi's

1/2 kopje gehakte peterselie

2 gehakte uien

zout, veel versgemalen zwarte peper

1/2 dl vers citroensap

75 gr geraspte Parmezaanse kaas

360 gr spaghetti of linguine
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Garnalengerechten; Sausjes; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smelt de boter in een zware braadpan.

Voeg de citroenschil, knoflook, rode peper, basilicum en oregano toe en laat 2 minuten pruttelen.

Voeg de scampi's toe en kook ze in ± 4 minuten roze.

Voeg de peterselie, uien, zout en peper toe en laat 1 minuut pruttelen. Voeg het citroensap toe en kook nog 1 minuut.

Roer er dan de hete pasta en de Parmezaanse kaas door en dien onmiddellijk op.