Groentetaartjes, Italiaanse |
|
|
250 gr bloem 125 gr boter zout 250 gr courgette in blokjes 1 paprika in stukjes 300 gr broccoli in roosjes 300 gr venkel in blokjes 200 gr groene asperges in stukjes 250 gr champignons in plakjes 4 eieren 3 dl slagroom 150 gr Gorgonzola 2 theelepels gedroogde salie zout, peper 100 gr zonnebloempitten 10 ingevette kleine quichevormpjes een steunvulling |
|
BereidingVermeng de bloem en 1/2 theelepel zout en snijd de boter met 2 messen door de bloem.Voeg 3 eetlepels ijskoud water toe, kneed het snel tot een deeg en laat dit afgedekt in de koelkast 30 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken, rol die uit tot cirkels van 10 cm doorsnee en bekleed er de vormpjes mee. Bak de taartbodems in de oven 15 minuten blind. Blancheer de groenten 5 minuten in ruim kokend water en klop de eieren los met de room, kaas, salie, peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de groenten en de zonnebloempitten over de bodems, schenk er het eimengsel over en bak de taartjes in de oven in 15-20 minuten gaar en goudbruin. Serveer ze warm. |
|
Home > Recepten