Home > Recepten

Aubergine met pesto, geroosterd

1 aubergine

2 eetlepels (olijf)olie

2 eetlepels pesto

8 satÚstokjes
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwarm de grill voor op de hoogste stand.

Laat de satÚstokjes ▒ 10 minuten in ruim koud water weken.

Was intussen de aubergine, maak hem schoon en snijd hem in blokjes van ▒ 4 cm.

Steek de aubergineblokjes aan de satÚstokjes en bestrijk ze met olie.

Rooster de spiesjes ▒ 5 minuten ▒ 10 cm onder de hete grill en bestrijk ze met pesto.