Home > Recepten

Asperges, gegratineerde groene

1 kg groene asperges

5 eetlepels Parmezaanse kaas

zout

50 gr boter
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwijder de houtige uiteinden van de asperges en schil ze, als ze erg vezelig zijn, vanaf de onderkant.

Kook de asperges 15 minuten in water met zout en laat ze uitlekken.

Vet een ovenschaal in met boter, leg een laag asperges in de schaal, bestrooi ze met wat zout en geraspte kaas en leg hierop weer een laag asperges.

Bestrooi ook deze laag met kaas en zout.

Leg er de rest van de boter in vlokjes op en gratineer de asperges 15 minuten in een oven 220C.