Home > Recepten

Brocoli stufati al vino (broccoli met wijn)

500 gr broccoli

1 ui

5 ansjovisfilets, uitgelekt

4 eetlepels olijfolie

1 dl rode wijn

1 eetlepels kappertjes

zout, zwarte peper
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Italiaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verdeel de broccoli in roosjes en de stengels in dunne plakjes.

Verhit de olijfolie en fruit de uiringen op zacht vuur 2 minuten.

Voeg de broccoli en de ansjovis toe.

Blus af met de wijn en laat het geheel in de gesloten pan 40 minuten zachtjes stoven.

Voeg dan de kappertjes toe en breng op smaak met zout en peper.