Home > Recepten

Visbordje met mosterd-dillesaus, gemengd
Elk 150 g gerookte zalm, gerookte heilbot, gekookte mosselen zonder schelp en grote gepelde garnalen mét staartje

potje zeekraal

2 eetlepels witte wijnazijn

4 eetlepels zachte Franse mosterd

3 eetlepels suiker

zout, versgemalen peper

1 dl zonnebloemolie

bosje verse dille

1 1/2 eetlepel kappertjes
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Sausjes
  • Bron: Libelle's Snelle Keukenkaarten

Bereiding

De zalm en de heilbot kleiner snijden en samen met de mosselen en de garnalen over 4 bordjes verdelen.

De zeekraal laten uitlekken en tussen de vissoorten leggen.

De wijnazijn uitroeren met de mosterd, suiker, zout en peper naar smaak en de olie er straalsgewijs bijkloppen, zodat een gladde saus ontstaat.

Zoveel dille fijnknippen, dat het 3 eetlepels vol zijn, en door de saus roeren. Een lepeltje ervan over het bordje gieten en met een takje verse dille en de kappertjes garneren.

Notities

Er toast en roomboter bij serveren.