Home > Recepten

Russisch ei 2
kropje eikebladsla

6 eieren

3 eetlepels mayonaise

bakje garnalensalade

3 tomaten

1/2 bosje radijs

100 g gerookte kip

1 avocado

citroensap

100 g gerookte zalm

potje haring in roomsaus

zilveruitjes, augurkjes, gevulde olijven

blikje mini-maïskolfjes

imitatiekaviaar
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Salades
  • Bron: Libelle

Bereiding

De slabladeren loshalen, wassen, droogdeppen en er een liefst ovale, platte schaal mee bekleden.

De eieren hard koken, halveren en met de platte kant naar onderen in het midden leggen.

De overige ingredienten er aan de 2 lange kanten van de schaal omheen schikken.

De salade in bolvorm scheppen, de tomaten in partjes snijden, aan de radijs nog een stukje groen laten zitten.

De gerookte kip in dunne plakjes snijden, de avocado in schijfjes snijden en deze met citroen besprenkelen.

De zalm tot kleine roosjes vouwen, de haringstukjes uit de saus halen (niet alle saus gebruiken).

De mayonaise losroeren met zo weinig mogelijk melk en over de eieren lepelen.

Daarover wat imitatiekaviaar strooien.

Notities

Met toost en echte boter serveren.