Home > Recepten

aardappels gevuld met ei en ham
4 grote aardappelen

2 plakken gerookte ham

4 eieren

2 eetlepels geknipte peterselie

zout, versgemalen zwarte peper
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten
  • Bron: Libelle

Bereiding

De aardappelen schoonboenen en in de schil in ± 30 minuten gaar koken. Ze afgieten en iets laten afkoelen.

De ham fijnsnijden.

De aardappelen zo stabiel mogelijk neerleggen en er een ruim kapje afsnijden. De aardappelen voorzichtig een beetje uithollen en de ham in de holtes scheppen.

De aardappelen in een ovenvaste schaal zetten en in elk een ei breken.

In een vrij hete oven (200°C) in 10 minuten laten stollen en uit de oven bestrooien met de peterselie, zout en peper.

Notities

Lekker met een rauwkostsalade.