Perentaart |
|
|
250 gr bloem zout 130 gr suiker 300 gr boter 3 eieren 175 gr amandelen, fijngemalen 1 eetlepel poire (eau de vie) 4 peren 3 eetlepels abrikozenjam slagroom extra nodig: ronde taartvorm (doorsnede 24 cm), ingevet |
|
BereidingOven voorverwarmen op 200 °C.Bloem, zout en 100 gr suiker mengen. 150 gr boter in blokjes en 1 ei erdoor kneden tot stevig deeg. Deeg uitrollen en vorm ermee bekleden. Rest van boter, eieren, rest van suiker, amandelen en poire mengen. Amandelcrème op deeg uitstrijken. Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen. In dunne schijfjes snijden. Schijfjes peer op amandelcreme schikken. Taart in midden van oven in 35-45 minuten bakken. Abrikozen jam met 1 eetlepel water verwarmen en zeven. Taart direkt uit oven met abrikozengelei bestrijken. Taart op rooster laten afkoelen. Lauwwarm of koud serveren met lobbig geslagen slagroom. |
|
Home > Recepten