Velouté aux champignons de Paris (champignonsoep) |
|
1 liter groentebouillon, van tablet 250 gr kleine champignons, in dunne plakjes 1 dl slagroom zout, peper 20 gr boter |
|
BereidingVOORBEREIDEN: in 2 dl bouillon 200 gr champignons in 10-15 minuten gaar koken. In keukenmachine pureren. Warme bouillon door puree roeren.BEREIDEN: soep aan de kook brengen. Room, zout en peper erdoor roeren. Soep goed doorwarmen. In boter rest van champignons ± 8 minuten zacht bakken. Laten uitlekken. Over kommen verdelen en champignons erover strooien. |
Home > Recepten