Home > Recepten

Abon ajam (gerafelde kip)
500 gr kippenvlees (met bot)

1 theelepel ketoembar

1/2 theelepel djinten

4 sjalotten

1 teen knoflook

1 stukje asem

1 theelepel goela Djawa

olie

zout
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de kip tot het vlees van de botten loslaat. Rafel het vlees met een vork uit, meng er de fijngestampte kruiden door en laat die intrekken.

Verhit de olie en bak het vlees met de kruiden daarin zeer krokant.