Home > Recepten

Ajam smoor djawa 1

1 kip

boter of olie

2 lomboks

2 uien

2 teentjes knoflook

2 schijfjes laos

asemwater van 10 nootjes

ketjap

azijn

zout naar smaak
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de kip schoon, snijd hem in stukjes, marineer die een half uur in asemwater en zout en bak ze in boter of olie lichtbruin.

Snijd de kruiden, behalve de laos, heel fijn, voeg ze bij de kip en fruit ze mee.

Voeg er nu het asemwater, azijn en 1/2 kopje ketjap bij en kook de kip hierin gaar.

Voeg als de saus te dik wordt water toe.